Scheitern... und dann?

00:00:00: Hallo.

00:00:00: Hallo!

00:00:02: Na, ab.

00:00:02: Voll gefühlt.

00:00:03: Führen wir kurz über unseren Dresscode reden bevor wir in das Thema einsteigen.

00:00:05: Du hast vorgegeben Cocktail.

00:00:08: Was hast du dir dabei gedacht?

00:00:10: Ich muss ganz ehrlich sagen ich dachte dass es was anderes...

00:00:12: Ich habe Philipp gestern Morgen gesagt ne, Philipp also Cocktail ist jetzt nicht das was du davor hast.

00:00:17: Hättest du mir dein Einfoto erzählt hast?

00:00:18: Ja, ich wollte einen schwarzen Anzug anziehen der so bisschen enger geschnitten weißes Hemd und auch einfach wenn ich hier schon zwei Damen nebenher und auch einmal mal zeigen was ich auch drauf hab.

00:00:28: Das ist richtig schief.

00:00:30: Jetzt hätte sie auch machen können, aber dann halt ohne Krawatta.

00:00:32: Also ich glaube das ist nicht das was du im Kopf hast.

00:00:34: Was ist es geworden?

00:00:35: Du siehst super aus!

00:00:36: Ja vielen Dank.

00:00:37: also für mich sind es... Es sind auch heute einundreißig Grad Aber es sind luftoffene Lover geworden, also mehr so Italian Style Meine dunkeblaue Anzuguse mit.

00:00:47: Das hast du gut gemacht, weil kein Schwarz bei Cocktail.

00:00:49: Das habe ich mir doch noch mal zusammengezogen.

00:00:51: Also

00:00:52: für die Herren?

00:00:52: Ja.

00:00:53: Hosenträger und ich ist auch ganz einen guten Twist.

00:00:56: Supergut!

00:00:56: Dann ein bisschen offen.

00:00:58: Bei dir was?

00:00:59: Hast du

00:00:59: Cocktail umgesetzt?

00:01:00: Ich habe mich sehr tief in diese Materie eingearbeitet.

00:01:03: Für Frauen hast du einfach wahnsinnig viel Spielraum.

00:01:07: Es kommt sehr oft die Jahreszeit drauf an.

00:01:08: es kommt sehr auf die Tageszeit darauf an.

00:01:09: Du kannst abends komplett anders aussehen als tagsüber aber auch Anlass bezogen.

00:01:15: Das heißt, es kommt noch sehr stark auf den Anderes drauf an, ob du zu einer Hochzeit eingeladen bist oder in Empfang geworden war und ich habe mich für die Abendvariante entschieden.

00:01:21: Und mein Main Key war tatsächlich einfach meine Marlenehose in Schwarz weil die Frauen dürfen das.

00:01:27: Dann macht man eigentlich nicht Spitze.

00:01:30: entweder sei der Satin so dass wäre gut gewesen.

00:01:33: Ich hatte aber Bock einfach auf diesen Spitzenbody mit einem ziemlich tiefen Ausschnitt und Valentino Rockstarz Weil es braucht auf jeden Fall Heels bei Cocktail.

00:01:42: Hätte ich einen Kleid an, hätte ich auch auf eine Schuhe tragen können und meine Haare waren vorhin noch schlieg nach hinten.

00:01:47: Bei einunddreißig Grad hat das Wetter die Haare getrocknet nicht so viel Schmuck entweder Schmucks oder Make-up.

00:01:53: Das ist der Dresscode bei Cocktails.

00:01:56: Aber sehr fantastisch.

00:01:57: Vielen Dank!

00:01:57: Und auch unser Gast hat sich unserem

00:02:00: Dresscode angepasst

00:02:02: und sah richtig gut aus.

00:02:03: Kann man alles im Video sehen.

00:02:05: Fantastisch, wirklich!

00:02:06: Aber dafür hat auch sehr guten Geschmack, das sieht man auch in allen Dingen die sie tut.

00:02:09: Sehr stammt an.

00:02:10: Das habe ich schon fast gewahrt.

00:02:11: Sehen wir gute Performance.

00:02:12: Ja,

00:02:12: das stimmt.

00:02:13: Sehr schön.

00:02:13: So, worüber sprechen wir?

00:02:15: Wie gesagt, wir haben einen Gast.

00:02:16: Wir sprechen diese Woche über Scheitern und wir haben uns Anaglima eingeladen.

00:02:21: Vielleicht magst du da gleich nochmal ganz kurz erzählen.

00:02:23: Scheittern in den Kontext noch mal Gründung... Ich finde, ich gehöre das immer dazu.

00:02:28: Scheitern ist auch immer irgendwie ein Teil von Gründen und Aufbauen.

00:02:32: Und ich find es bei ihr besonders spannend in dieser Entwicklung und auch die Grund warum sie dann gesagt hat okay, dass ist für mich jetzt hier auch vorbei.

00:02:39: Ich

00:02:40: sag vielleicht noch mal zwei Sätze dazu.

00:02:41: Ich hab anerkennen gelernt im Jahr twohntausendsechzehn in einem online Marketing Seminar oder so oder irgendeine Weiterbildung.

00:02:48: Damals hat sie schon geliehen gemacht aber noch gar nicht so offiziell sondern hat ihre Pralinen einfach gemacht.

00:02:53: Dazu wird sich gleich mehr erzählen.

00:02:55: Ich habe so die letzten zehn Jahre an Reise mit Anna schon auch gesehen.

00:03:00: Auf und ab, aber ja dazu erzählt sie jetzt gleich ganz viel Insights.

00:03:06: Ana Glima ist eine absolute Fudi- und Expertin wenn es um allergehend freie Ernährung geht.

00:03:12: Aufgewachsen einem Haushalt in dem es keinen Zucker gab, ist sie diesem Lebensstil treu geblieben.

00:03:21: eine Pralinenmanufaktur, die sich darauf spezialisiert hat, zuckerfreie und lotänfreie Pralienen herzustellen.

00:03:27: Nach vielen Pop-ups in einem eigenen Buch nach vielen Ups and Downs und dem Aufbau einer großen Fangemeinschaft hat sie ihr Unternehmen geliehen inzwischen eingestellt und ist heute als Digitalstrategin an einer Hamburger Agentur unterwegs.

00:03:40: Ich kenne niemanden der so eine große Leidenschaft für Lebensmittel und auch für sehr köstliche Dinge hat diese komplett ohne Zusätze hergestellt.

00:03:47: Herzlich Willkommen Anna!

00:03:49: Hallo, schön dass ich bei euch bin.

00:03:51: Du freun dich sehr.

00:03:52: Anna!

00:03:54: Hallo Anna!

00:03:55: Schön das du da bist.

00:03:57: Erzähl mal ein bisschen was von deiner Reise?

00:04:00: Von Anfang an wie bist du zu gelieben gekommen und was war gelieben?

00:04:05: Wir starten direkt rein.

00:04:07: Okay wir starten jetzt direkt rein.

00:04:09: Wenn ich wirklich bei den Basics anfomme dann erinnere mich daran dass meine Marm für so Vollwerternährungskurse gegeben hat Und ich durfte dann immer bei ihr die Plakate malen, was man gut essen darf.

00:04:22: So ganz viel Ofs und Gemüse, Brokoli und Gedöns... Das war halt so mein Alltag!

00:04:28: Der hat mich dann eben auch mein ganzes Leben, mein Studium lang begleitet und denkt das hast

00:04:34: du so durchgezogen?

00:04:35: Das habe ich so durch gezogen.

00:04:36: ja wirklich also meine Comedy-Tronen waren auch immer sehr verwundert wenn wir dann irgendwie am Grillen waren und so.

00:04:43: Ich hab damals schon angefangen die Dessert zu machen.

00:04:46: Kennt das eher so, dass man der Underhoher ganz kurz rebelliert?

00:04:49: Also zwischendurch dann nochmal ganz eine andere Sache macht als was die Eltern vorleben und dann meistens sicher wieder.

00:04:54: Ja, das habe ich auch in einer Form.

00:04:56: aber da hab' ich ja sehr wenig gegessen.

00:04:58: Das war vielleicht meine Rebellion Ich weiß es nicht.

00:05:01: Hat sich denn aber auch irgendwie so Mitte-Zwanzig Anfang-zwanzig gegeben.

00:05:06: Und dann dachte ich schon immer eigentlich ganz gut Was ich das guter gelernt habe.

00:05:10: Was ich so mitbekommen habe hat eigentlich den Startschuss zu meinem Unternehmen damals, die Social Media Week Hamburg gelegt.

00:05:21: Da war ich damals noch bei Xing im Marketing und es gab so einen ganz tollen Vortrag von Alissa, die hat in dritteuer Familiengeneration Kakao-Plantagen in Ecuador geführt und verwaltet und ganz tolle Social Prima Projekte gekauft.

00:05:40: Und ich war total begeistert von dem was sie erzählt hat.

00:05:43: Dann möchte ich später auch mal was machen, so einen kleinen Anna in der letzten Reihe.

00:05:48: Meldet sich und dann sind wir in ein Immelsgespräch gekommen... Also ich mache auf etwas mit Kakao und ... Ich kann dir ja mal was zeigen!

00:05:55: Das waren sowieso Bounties irgendwie.

00:05:58: Hätte ich damals für mich mitgenommen und sie fanden das gut so.

00:06:00: Geltwas oder?

00:06:01: Da war ich zwanzwundzeig.

00:06:03: Anathalt zwei Jahre vorher haben Sie bei mir diese ganzen Nahrungsmittel- und Verträglichkeiten diagnostiziert.

00:06:08: deswegen habe ich das natürlich noch strenger verfolgt.

00:06:11: Das wusste deine Mutter zu Hause, ne?

00:06:13: Nein, das

00:06:13: wusste die

00:06:14: nicht.

00:06:14: Deine Mutter war für die Ernährungshause zuständig,

00:06:16: ne?!

00:06:17: Man, der hat aber auch Grot gebatten!

00:06:19: Das haben sie beide sehr gut gemacht und ich wusste nicht dass es Unverträglichkeiten hatte... ...das ist eigentlich der ausschleitgegende Punkt.

00:06:26: deswegen ich dabei bleiben musste weil ich eben keine Sortierenfamilie sage kein Kasi, kein China-Alweiß Und hab mich dann eben mit den Themen so beschäftigt.

00:06:34: Ich bin über Dr.

00:06:35: Broker, Vollwärternährung

00:06:37: etc.,

00:06:37: noch mal mehr ins Thema eingestiegen, was das auch für Stoffwechselvorgänge im Körper sind und hab gedacht, okay wow ich lasse jetzt erstmal den Zucker weg weil der macht ja voll komische Sachen im Körper.

00:06:49: Das war mein Antrieb, meine Gedanke dahinter.

00:06:52: Dann hatte ich dementsprechend Lebensmittel die ich von früher noch kannte, die ich essen konnte wie ein Boundchen oder Snickers oder was auch immer.

00:07:00: Ich wollte es trotzdem noch mal essen, weil so ein Leben lang mit so einer Fruchtschnitte auf dem Sofa ist halt ... Ja und dann rief nicht die Alissa ein halbes Jahr später an und sagt ja wir haben hier next Organic Foodmesse in Berlin.

00:07:15: Kommst du vor Ballen, brinnst das von deinen Sweetsmit- und deine Visitenkarten?

00:07:19: Ich denk so.

00:07:19: was für Visitenfahrten!

00:07:20: Das waren Mittagessen,

00:07:21: ne?!

00:07:23: Und danach haben wir Visitengarten gemacht und bin ich da hin und auf dieser Messe sagten dann mir Leute, hättest ja voll Hut Wo kann man das denn kaufen?

00:07:32: So ist es leicht online.

00:07:33: Das war im Mai und am vierzehnten Juni des selben Jahres, also ein Monat später habe ich Gewerbe angemeldet und eine Onlineschaft gebaut.

00:07:42: Welches Jahr war das?

00:07:43: Zwei Tausend Vierzehn.

00:07:44: Und da warst du aber noch mit ganz anderen Produkten unterwegs als du sie hinterher dann ja bei Gleam auch verkauft hast oder?

00:07:51: Okay!

00:07:51: Da ist Mr.

00:07:52: Schokoladenstand.

00:07:54: Die Praline hat sich wirklich durchgezogen durch das Sortiment.

00:07:57: Also die Basis war immer Rohkakaodatte und noch so ein paar Kakaonips drin, also richtig Basic Eintlis.

00:08:04: Das habe ich damals zu Hause gemacht.

00:08:06: drei Tage später kam das Gesundheitsamt dann auch mal vorbei.

00:08:09: Komisch ne?

00:08:10: Und aber der war wirklich richtig cool!

00:08:12: Der hat so meine Passion dann eben gesehen.

00:08:14: Ich hab ihm gezeigt gesagt dass und dass wir ihn dann machen und entwickeln gerade einen Tiramisu aus Zucchini.

00:08:20: Ist richtig schrecklich.

00:08:21: bei die Zucchinen muss man unbedingt schälen weil er schmeckt sonst richtig schlimm.

00:08:24: wirklich Sachen Lide die da drinnen sind Also ohne Schale pürieren, auf jeden Fall immer welche zur Kinipürät.

00:08:31: Und dann meint er nachher gucken Sie mal und dann wie das läuft?

00:08:34: In einem Jahr hören wir uns wieder und dann haben sie bestimmt eine andere Küche oder sie hören auch.

00:08:39: solcher okay Deal.

00:08:40: so ein halbes Jahr später habe ich mir sowieso bei Winzen vegan im Altener einen nietet und hab da an zwei Tagen produziert.

00:08:49: Was hast du damals für Produkte gehabt.

00:08:51: Ich hatte damals die Dattelschnipppralinen Also so eine pürierte Dattelmasse mit dem Rohkakao-Überzug.

00:08:59: Und dann waren dort verschiedene Toppings eben drin, ... ... ja, stimmt!

00:09:14: Dann gab es noch mal einen Sprung, als ich dann meine komplett eigene Manufaktur aufgemacht habe.

00:09:21: Das war... Es müsste zehntausendsebzehn gewesen sein?

00:09:24: Ja wir

00:09:24: haben uns zehntentausendsechzehn kennengelernt, das ist vielleicht nochmal kurz zur Aufklärung.

00:09:28: und da gab es auf jeden Fall schon Monsieur Chocolat und dann gab es auch jeden fall.

00:09:33: also der Begriff Ronnie den gab es doch nicht aber dem Begriff Ronny gab es.

00:09:37: Den haben wir, ich glaub den haben wir uns zusammen ausgedrückt.

00:09:39: Der ist auch patentiert das ist...

00:09:40: Aber hol mich noch mal ab!

00:09:42: Ist das ein Brownie oder...?

00:09:43: Es

00:09:44: ist ein Browny aber er ist nicht gebacken, er isst nicht mit Zucker, er ist es nicht mit Mehl.

00:09:49: und aber letztendlich ist die Konsistenz so wow weil ich finde und dass es mir bei vielen Alternativen so es ist ganz oben unbedingt der Geschmack weil wir gar nichts ja keine Geschmacksrichtung sondern das ist die Konstanz Das habe ich halt immer gedacht.

00:10:05: und so sind wir dann auch zu der dritten Kategorie der Pralinen gekommen.

00:10:09: Wenn es dir total egal ist, was in dieser Praline drin ist, dann soll ihr einfach nur gut schmecken und sich wie eine Pralini benehmen wollen.

00:10:17: Dazu gehört eben auch dieses Mundgefühl dass die Schokolade knackt und die Füllung, die cremig ist oder aufregend.

00:10:24: also da muss man ja dann einfach ein paar Sachen.

00:10:27: Ja.

00:10:28: also bei mir entstehen jetzt ganz, ganz viele Fragen weil es klingt einfach fantastisch.

00:10:31: Du leuchtest wenn du so davon erzählst und heute geht's ja ums Scheitern.

00:10:36: Also ich gehe jetzt mal ganz stark davon aus das gibt es nicht mehr Und ich finde auch eigentlich das Produkt an sich ist ja voll am zahn der zeit.

00:10:43: also wenn ich mich heute auf tiktok umschau dann wer dein produkt?

00:10:46: er jetzt sofort?

00:10:47: Das will ja jeder haben.

00:10:49: wir kennen uns jetzt seit zwei tausend sehn.

00:10:51: also gut aber für die vierzehn Das wollten schon ganz hin viele Menschen haben, aber daraus ein Business zu bauen war glaube ich einfach unfassbar schwer.

00:11:00: Du hattest ja richtige Apps also du saß auf dem roten Sofa oder hattet was beim Hamburg schon mal danach ist deine Onlineschaft durch die Decke gegangen?

00:11:07: Du hättest zwischendurch Mitarbeitende!

00:11:09: Du hast einen Buch rausgebracht, du hast mehrere Pop-Ups gemacht, du hasst das erste Pop Up im Food Lab gemacht mit einem Side-Business quasi was da nicht süß sondern eher herzhaft war.

00:11:17: Also es gab ja schon richtig viele Apps und trotzdem hast du hast eine Adentskalender herausgebracht der irgendwie krass ausverkauft.

00:11:23: So, aber long story short.

00:11:25: Am Ende ist daraus kein Use Case geworden wie ich ein Business gestalten kann und mehrere Mitarbeitende davon beschäftigen kann weil es einfach natürliche Herausforderungen gibt wie zum Beispiel, wenn's keiner da kannst du nicht ein halbes Jahr vorher machen.

00:11:39: Richtig auch Grund eben meiner Kudutspezifikationen und an denen bin ich auch geschreiter die zu skalieren Weil für das was wir machen gibt es teilweise Maschinen.

00:11:51: Dafür hätten wir aber eine unfassbar viel größere Produktion haben müssen, dass du eben die Prandienenformen ausgießen lässt mit Schokolade-Automatsch.

00:12:00: Das haben wir halt alles... Wir haben so Teilmaschinen gehabt, aber es war einfach sehr, sehr viele Handarbeit und viele unsere Rezeptoren funktionieren eben misst auf Maschinen.

00:12:11: Was natürlich dann die Frage so ein bisschen eröffnet.

00:12:12: man könnte ja dann auch sagen okay wir gehen erst mal einen Schritt zurück und machen eine Partizerie was dann auch irgendwie ne Manfaktur ist wo man sagt ok das ist da immer unser Qualitätssiegel Es muss ja irgendwo einen Punkt gegeben haben, wo du für dich selber entschieden hast.

00:12:24: Nee so nicht.

00:12:25: oder wann und wann hast du gemerkt irgendwie okay ist die Reise auch irgendwie zu Ende?

00:12:29: Das war also das schlimmste Jahr war glaube ich im Jahr zwölfzehnundzwanzig für uns.

00:12:36: Das Beste war zwei tausend zwanzig.

00:12:39: da kamen auch viele Zwei Tausend Zwanzig weil da kam auch die neuen Pralinen Sorten dazu.

00:12:43: Die Schmink wurden ausgegossen ganz andere Garnasche und so.

00:12:47: Da war der Fernsehbeitrag, waren wir auf drei Monate, konnten wir nicht liefern und haben dann mit acht Leuten da irgendwie produziert als Despac Tracey.

00:12:55: Und im Jahr ist es so schwierig, so verschwierig!

00:12:59: Wir sind in... ...in vierundzwanzig.

00:13:03: Ich dachte so, keine Ahnung was ich jetzt machen soll.

00:13:05: Also ich kann ja die Leute nicht zwingen, prahlich nicht zu kaufen.

00:13:08: War

00:13:08: das das Jahr neben du aufgehört hast?

00:13:11: Nee, das war das Jahr an dem ich das Pop-Akt gemacht habe weil ich gedacht habe, okay was kann ich jetzt mit meinen Möglichkeiten gerade noch anders machen?

00:13:19: Und dann hab' ich das Pop-up gemietet.

00:13:22: Ebenlofer Landschstraße bei Lucellas und von Oktober bis Februar zweitausendfünfundzwanzig.

00:13:29: Fünfundzwanziger habe ich dann aufgehört!

00:13:31: Wir sind in dieses Pop-Up gestartet mit seventy Prozent weniger Umsatz im Oktober als es ist ein Vorjahr.

00:13:36: Ich dachte so ja wie sollen wir das

00:13:39: auffohlen?!

00:13:39: Und dieses Pop Up hat jetzt geschafft dass wir mit plus dreißig Prozent rausgegangen sind.

00:13:43: Das war schon ein gutes Ding, weil die Leute uns dort besuchen konnten und sie können uns erleben.

00:13:48: Wir haben dort auch wieder Food gemacht.

00:13:49: Wir hatten eine Open Wine-Bar gehabt.

00:13:51: Man hat dazu die Pralinen gepält und so... Also das war schon cool aber!

00:13:56: Und es war wirklich an der Entscheidung.

00:13:58: Es war Samstagabend erster Advent weiß ich, da ist immer ökologischer Weihnachtsmarkt, gehen wir immer mit bespielt haben.

00:14:04: Meine Mom hat da immer mit unterstützt Und wir saßen Samstagabend zusammen, ich hab die Kasse gezielt und ich so ... Mann!

00:14:13: Ich muss einfach mal schlafen.

00:14:14: So... Ich fäll jetzt auf.

00:14:17: Montags habe ich damit mit meinem Team geredet und sie so ... Die anderen haben uns schon gefragt wann das kommt?

00:14:23: Weil du musst mal schlafn!

00:14:25: So als ich hatte mich eine Woche vorher auch ins UKE selber eingeliefert weil ich einen Hexenschuss hatte.

00:14:30: Ich dachte es ist ein Wandscheinverpall.

00:14:31: Ich konnte nicht mehr Autofahren gar nix.

00:14:33: Aber irgendeiner musste ja das Ding weiter machen.

00:14:35: Ich war morgens immer in der Produktion, hab Sachen darüber genommen, dass wir mittags das Pop-Up aufgemacht haben und stand abends noch da weil die Leute mit mir ein Wahn trinken wollten.

00:14:43: Das hat funktioniert aber von meinem Körper halt viel.

00:14:46: Wie war der Moment für dich, in dem du entschieden hast?

00:14:49: Ja ich höre jetzt auf!

00:14:50: Was hat es mit dir gemacht?

00:14:51: Ich

00:14:51: konnte richtig schlafen die Nacht wirklich.

00:14:53: Weil bei Entscheidungen bin ich dann auch nicht so vielleicht doch nicht oder doch.

00:14:58: also ist immer wieder ein Prozess natürlich gewesen wo man denkt höre ich jetzt auf Mach hier zum Pop-Up, ich hab mich dann fürs Pop-up entschieden und da war nichts mehr hinter dem Horizont.

00:15:10: Ich habe es nicht gesehen!

00:15:11: Ich habe nichts mehr gesehen!

00:15:13: Und ich dachte okay was soll ich jetzt noch anders machen?

00:15:16: Was soll dich jetzt noch mehr

00:15:17: machen?!

00:15:18: Und hattest du keine Angst vor dem was dann hinterher nicht mehr kommt?

00:15:22: Ne, korre.

00:15:22: Verlust du's?

00:15:24: Ja...

00:15:25: Also wenn jetzt heute jemand sagen würde Hey, okay.

00:15:29: Lass uns das noch mal zusammen angehen und schauen wie kann man vielleicht was drehen dass du nicht haupt mittelpunkt und irgendwie Dreh- und Wendekreis sein musst?

00:15:37: Würdest du sagen ok doch lass uns das nochmal machen

00:15:40: wenn ich in anderen wissens keins draus machen könnte.

00:15:42: ja Ich würde

00:15:43: gerne kurz bei dem moment bleiben indem du für dich entschieden hast.

00:15:46: Das war es jetzt.

00:15:46: hat sich das nach dem Moment nach scheitern angefühlt oder warst du eher froh Okay ist jetzt vorbei ein glück.

00:15:52: Ja also das habe ich gedacht weil ich hab ja die gefühlt die letzten jahre davor Alles gemacht.

00:15:59: Also ich hab mir in keinem Moment sagen müssen, Ich habe es nicht versucht und mein Team auch Und ich habe mit Leuten gesprochen wir haben aufgesprochen Dann habe ich neue Sachen ausprobiert also Gescheitert hätte ich mich.

00:16:11: glaube ist gefühlt wenn ich dort hätte.

00:16:12: alles hätte ich ja vielleicht noch ausprobieren können aber für meinen Möglichkeiten würde ich sagen Habe es das gemacht was ich machen konnte.

00:16:20: jetzt im nachhinein denke ich okay Die Erfahrung, die ich jetzt anschließend zwei Jahre gemacht habe in den neuen Marketing-Themen, wo ich unterwegs war.

00:16:30: Hätte es vielleicht nicht so ausgehen müssen diese Story aber dafür hätte ich auch nochmal irgendwie ein Investment tätigen müssen und das war ja alles so von zero on.

00:16:41: Du hast komplett Geburtsstrapped ne?

00:16:42: Du hast immer irgendwann Crowdfunding gemacht aber der Rest war komplett geburtsstrappt und du hast keine Investorengelder gehabt.

00:16:49: Was passiert dann nach so einem Moment?

00:16:51: Also, wenn ich mir jetzt vorstellen würde... Ich gebe jetzt das FoodLab-Office für mich komplett unvorstellbar.

00:16:56: Wie also was sind denn die nächsten Schritte?

00:16:58: Also

00:16:58: zuerst mal habe ich eben mit Mantin gesprochen.

00:17:01: Ich hab denen natürlich auch behäufen dass sie irgendwo einen neuen Job bekommen.

00:17:05: Wie viele Leute hat das

00:17:05: zu dem Zeitpunkt?

00:17:06: Zu den

00:17:07: Zeitpunkten.

00:17:07: lasst mich kurz überlegen!

00:17:08: Mit dem Kaffee waren wir acht.

00:17:12: In der Produktion und im Café waren wir eigentlich nur zu zweit.

00:17:15: Zu dritt, je nachdem.

00:17:17: Und Dann habe ich mich da drum gekümmert, meine Produktion natürlich aufzulösen.

00:17:23: Weil das ganze Ede stark krach die ganzen Schokoladen vorall hin spezifischen Maschinen.

00:17:29: Das waren ja Unsummen an eigentlich diese Spielstraße.

00:17:32: Die kamen ja achtzehntausend Euro.

00:17:34: Da hatte ich dann halt die Ackluft hochgezogen und wenn sie Sinn Luftfeuchtigkeit hatten und solche Sachen.

00:17:39: Das war mal eine größte Sorge ehrlicherweise weil was soll ich damit?

00:17:43: Alles hat aber alles gut funktioniert.

00:17:46: Freunde von mir übernommen im Catering Service, die haben mal eine Räume.

00:17:49: Inklusive dem Equipment halt übernommen und dann haben wir glaube ich das letzte Mal produziert in Februar.

00:17:59: Wir haben das Café geschlossen, wir haben das letzten Mal produzieren.

00:18:01: Wir hatten das an unsere Community über Newsletter kommuniziert.

00:18:05: Ich erinnere den noch besser wieder aus.

00:18:07: Da war so schwarz-weißes Bild und dann stand da glaube ich AD drauf oder so.

00:18:11: Nein nicht wusste das vorschauen wie gesagt.

00:18:12: Wir kennen uns halt schon ein bisschen länger und haben uns auch häufig ausgetauscht.

00:18:15: Da haben wir auch mal Zahlen hin und her gerechnet, aber es ist einfach richtig schwer.

00:18:19: Weil das einfach so ein super frisches Produkt ist was du halt nicht ein halbes Jahr vorproduzieren kannst.

00:18:24: Aber es ist Wahnsinn, was du da aufgebaut hattest und was du an Produkten hattet.

00:18:29: Du hast wirklich keinen Unterschied gemerkt.

00:18:31: Du wirst nicht vermutet dass das jetzt allergenfrei glutenfrei ohne Zucker ist?

00:18:36: Gar nicht!

00:18:36: Das klingt super cool.

00:18:37: Es war ein bisschen traurig, dass ich dann noch so jung war.

00:18:40: Obwohl zwanzig zweiundzwanzig.

00:18:42: Ja...

00:18:43: Reden wir nicht drüber.

00:18:44: Also,

00:18:45: so war das und dann... also ganz ehrlich ne?

00:18:47: Was haben wir jetzt?

00:18:48: twenty-sixundzwanzig.

00:18:50: Ihr habt letzte Woche noch ein Brief vom Finanzamt gekriegt für eine Steuernachzahlung von zwei tausend vierundzwanzeig.

00:18:55: Na klar!

00:18:56: Zwei Jahre später verfolgen ist keins genau.

00:18:59: Immerhin kriegst du keine Vorauszahlung fürs nächste Jahr.

00:19:02: Ja, verschkönnend.

00:19:03: Aber

00:19:03: fühlt es sich überhaupt an wie scheitern oder ist es einfach eine Reise die dann einfach irgendwann vorbeigegangen ist?

00:19:08: Für mich ist es eine reise die vorbei gegangen ist.

00:19:12: Ich habe ja auch immer noch Sachen, die mich verbleiten wie mein Buch zum Beispiel.

00:19:17: Wo ich dann eben diesen ganzen Gedanken trotzdem noch mitnehme und... ...ich glaube auch, ich kann das noch gar nicht sagen, dass Kapitel ist auch irgendwie noch nicht vorbei.

00:19:27: Aber ich muss ja auch sagen, ich hab' dann meine Produktion ja abgegeben, meinen Online-Shop lief noch Und dann haben wir nochmal einen Anlauf genommen, die Sachen von jemand anderem produzieren zu lassen.

00:19:40: Das hat nicht so funktioniert, wie ich mir das vorgestellt habe.

00:19:43: Weil trotz meiner Zutaten meine Rezepte haben die Produkte anders geschmeckt und es war auch die Zeit wo ich nach Italien ausgewandert bin?

00:19:51: Ich war gar nicht mehr vor Ort!

00:19:53: So dieses ganze Storytelling was einfach unsere Vase ist... Das war irgendwie weg.

00:19:58: Ich konnte nichts mehr aus der Produktion erzählen.

00:20:00: Dann ist das irgendwie auch schwierig, also oft bei so Franchise-Themen auch das Ding dass wenn man dann selber nicht mehr da steht, dann weiter lieh mal einfach eine Brand und den Gründer rennt.

00:20:10: Und was ist so das wichtigste Learning?

00:20:12: Wenn du jetzt heute draufblickst, was du vielleicht auch jemand anders mitgeben würdest, der vielleicht an einem ähnlichen Punkt steht...

00:20:17: So!

00:20:17: Also ich habe eben für mich geschaut, das nehme ich wohl aus deiner letzten Podcastfolge auf nochmal gerne mit auf.

00:20:24: Was ist das Schlimmste, was mir passieren kann?

00:20:27: So, darüber habe ich mir halt Gedanken gemacht.

00:20:29: Wenn jetzt das alles weg ist... ...wer bin ich dann auch überhaupt noch?

00:20:33: Weil jeder der mich in Hamburg kennt und hier kenne ich irgendwie ziemlich viele Leute als

00:20:36: Schoko Anna!

00:20:37: Ich bin Schoko

00:20:38: Anna?!

00:20:38: Ja!

00:20:39: Hörst du da an von mir die Pralinenprinzessin?

00:20:41: Ja!

00:20:42: Wow aber ich will ja nicht nur verliehen so oder?

00:20:45: Aber wer bin ich denn halt eben ohne mein Unternehmen?

00:20:48: Zumal ich auch festgestellt habe dass ich sehr viele Jahre gar keine Freunde hatte.

00:20:53: So, das habe ich in den letzten zwei Jahren erst so aufleben lassen.

00:20:57: Ich hab nur gearbeitet und dann stellt sich natürlich einmal so eine Identitätsfrage aber eben auch was möchte ich machen?

00:21:04: Und ganz ehrlich, dass war auch ein ausstattgegender Punkt!

00:21:07: Ich komme aus Marketing.

00:21:09: Ich brenne auch nicht nur Flugkalinen sondern für alle Themen und ums neue Marketing.

00:21:15: Davon konnte ich gar nichts mehr machen weil ich nur am Feuer löschen war.

00:21:18: Ich habe Maschinen repariert, ich habe Sachen nach gekauft Dann war irgendeine Soße leer.

00:21:24: Die hab ich danach produzieren müssen, weil natürlich die anderen alle in Laden oder in der Produktion geplant waren.

00:21:30: Ich wollte halt auch endlich mal meinen Job wiederkriegen!

00:21:32: Hast du dir Hilfe geholt?

00:21:34: Also das stell' ich mir schon vor.

00:21:35: irgendwie so eine Identitätskrise ist jetzt auch nicht ganz so einfach zu händeln.

00:21:38: Hast du die gehabt... ...oder hattest du die gar nicht?

00:21:41: Bin gerade im Prozess.

00:21:42: Ah okay.

00:21:43: Gut.

00:21:44: Ja aber nein, ich habe mir ja niemanden dazu geholt.

00:21:48: Ja ich stelle mir das wie gesagt nicht einfach vor.

00:21:50: da einmal sein, naja es ist ja wie so ein Baby gehen zu lassen aufzugeben.

00:21:54: Richtig!

00:21:55: Da man entlässt seinen Kind sozusagen und ich hatte das Gefühl... Das hat mich auch zwischendurch wirklich genervt, dass für mich so rechtfertig zu müssen weil Leute dann so Ja

00:22:05: war vor dir selbst oder vor anderen?

00:22:07: Ja

00:22:07: warum ginden ja vor anderen, vor anderen nicht von mir selbst?

00:22:10: Ich war immer fein damit aber gefühlt waren immer alle andern trauriger als sich selber.

00:22:14: Das kann ich voll nachvollziehen.

00:22:15: Ich glaube, das ist auch so ein Commitment-Ding.

00:22:17: Man erzählt es ja anderen Leuten oder ich erzähle oft Dinge an den Leuten damit ich's dann wirklich mache.

00:22:22: Weil der Gedanke erklären zu müssen, nee das hat doch nicht geklappt und das will ich jetzt doch nicht machen.

00:22:27: Da stehe ich mir wahnsinnig schwer vor!

00:22:29: Also...

00:22:30: So habe ich das Food-Up gegründet, nämlich er wird die Klappe richtig weit aufgerissen hab weil ich einfach nicht mehr zurück codern wollte.

00:22:35: Und dann irgendwann ja in dem Boot zu stehen wo man ist dann los?

00:22:40: Ich glaub es ist immer wichtig dass es egal was andere Leute denken.

00:22:42: aber Es ist ja auch eine Reflektion von einem selben anderen Leuten, das erzählen zu müssen und wie ich dann wieder emotional damit umgeht.

00:22:48: Und ich glaube, ich habe auf jeden Fall das Wording gehabt.

00:22:51: und da nochmal zu dem was könnte man jemandem raten?

00:22:54: Also ah, was ist eben das Schlimmste, was mir passieren kann?

00:22:58: Was wird mein neue Identität vorher sich auch klarzumachen?

00:23:02: okay, da möchte ich jetzt hin weil dann hat man direkt auch ein neuer Aufgabe und das Wording zu sagen Ich habe entschieden.

00:23:13: Ja!

00:23:14: So, nicht ich muss mal eine Manufaktur schließen.

00:23:18: Das läuft alles nicht mehr?

00:23:19: Nein!

00:23:19: Ich habe das entschieden auch verbunden.

00:23:22: Auch wichtig auch dir selber zu signifizieren.

00:23:24: und noch die Worte du benutzt geben dein Behörden ja auch irgendwie

00:23:30: was ich glaube.

00:23:30: Na du redest es dir halt nicht mehr schön dann ne Sondern es ist eine ganz aktive Entscheidung.

00:23:35: Ich glaube ein Riesenunterschied ob Du sagst ich musste faktur schliessen oder ich habe mich dafür entschiebt Weil dann bist du ein Macher und dann sagst du das auch deinem eigenen Gehirn.

00:23:43: Und siehst auch neue Chancen, weil du sagtest ich hab Anscheidung getroffen, bin so für mich

00:23:46: weiter.".

00:23:47: So Ich musste ist dann selber in so eine Leidensrolle und weiß ich...

00:23:51: Ja absolut!

00:23:52: Glaubst Du dass sich viele Gründerinnen die eigene Tasche lügen wenn sie sagen es funktioniert alles super?

00:23:58: Und sind aber eigentlich an einem Punkt wo Sie nicht hin müssten?

00:24:01: aus Angst Dass sie keinen danach haben

00:24:05: glaube ich allerdings bei ziemlich vielen Dass Sie sich vielleicht wirklich mal hinterfragen sollten, ergibt es wirklich noch Sinn für Dich.

00:24:11: Weil

00:24:12: ich

00:24:12: bin an einem Punkt ausgestiegen – für mich?

00:24:15: Ich habe daraus kein Minus gezogen wieder finanziell, noch emotional!

00:24:20: So und ich glaube viele lassen das so weit kommen dass sie denn hinterher wirklich gebrochen sind.

00:24:27: Und dann fällt's Ihnen vielleicht noch schwieriger sich eben wieder zu finden.

00:24:31: oder Sie denken «Ich kann nur das» oder so...

00:24:34: Hast du einen Tipp für jemanden, wie man ein bisschen früher vielleicht erkennen kann?

00:24:37: Hey jetzt hier sind deine Grenzen und vielleicht mal aussteigen bevor du kaputt gehst.

00:24:41: Naja zum einen sagt mir das ja meine Bilanz, meine Buchhaltung.

00:24:47: Das ist dann schwarz auf weiß da kann man sich schlecht belüden.

00:24:50: Wobei also du hast jetzt dein bestes Modell gebootstrapped.

00:24:52: es gibt ja viele die auch mit Investoren arbeiten oder...

00:24:55: Aber selbst da hast du ja Planzeilen!

00:24:57: Und wenn du jetzt komplett am Plan vorbei bist, ist vielleicht mal die Frage sein Business zu hinterfragen.

00:25:03: Manche machen halt trotzdem weiter und es sind ja dann einfach auch viele Faktoren, die kannst du gut schlafen.

00:25:10: Wenn du mit Freunden unterwegs bist, bist du dann auch voll dabei?

00:25:14: Ich glaube, wenn du selber diesen Bezug zu dir verloren hast, guck dich mal von außen an, würdest du mit der Person deine Zeit verbringen wollen?

00:25:21: Machtest du

00:25:22: dich selber?

00:25:23: In der Zeit?

00:25:23: Nee.

00:25:24: Bis dahin hab ich gedacht, ich halte es ja selber kaum aus mit mir und das fand ich ganz schlimm, wenn ich's schon nicht würd' mich aushalte wie soll ich das in anderem machen?

00:25:31: Und das ist ja immer sehr wichtig, wie es anderen so geht, meinem Team... Ja, vorhin meinen Eltern!

00:25:36: Was nimmst du heute aus gelieben mit?

00:25:39: Die Schönes ist für eine Sache zu brennen weil ich kenne ja das Gefühl, wie sich anfühlt eben sowas eigens zu haben etwas wofürs keine Arbeitszeiten gibt irgendwie Etwas, was du weiter voran bringst wenn du in Ruhe oder Urlaub bist.

00:25:55: Wo dann auf einmal die ganzen kreativen Ideen kommen.

00:25:58: So und dieses Gefühl das kann ich ja auch in anderen Dingen suchen und weiß sicher dass ich wieder auf einem richtigen Weg bin.

00:26:04: Das ist glaube ich so ein Ding, das finde ich richtig schön!

00:26:08: Das hatte ich vorher halt nicht solche Gefühle und da eben auch rein zu gehen und seine Energie rauszubekommen und dann kannst du gleichzeitig viel mehr Energie geben.

00:26:18: Das ist so ein Thema und alles was mit Personal zu tun hat, habe ich dort einfach für mich gut lernen können.

00:26:26: Da habe ich für mich einen guten Weg gefunden wie ich eben mit Menschen mit meinem Team umgeben möchte.

00:26:31: Gibt es irgendwas was du vermisst?

00:26:33: Meine Pralinen!

00:26:34: Monju, was ist das für eine Arbeit?

00:26:36: Ich habe nachdem ich das verkauft habe, nie wieder pralinen gemacht.

00:26:41: Nie wieder bis vor anderthalb zwei Monaten.

00:26:46: Was ist da einfach entschieden für dich?

00:26:48: Heute mach ich Prälin, weil du es vermisst hast oder gab's einen Anlass.

00:26:51: Ich hatte mir überlegt wenn ich das aufgehört habe vielleicht kann ich es auch noch ein zweites mal anfangen aber anders und da brauchen wir neue Rezepte.

00:27:02: Ja, gibt das vielleicht einen Gleam-Zeibung Null?

00:27:05: Es

00:27:05: gibt ein Glimm.

00:27:07: Das ist über uns richtig komisch zu sagen es ist eigentlich schon fast ein Gleame drei Punkt Null.

00:27:12: Ich habe mich halt auch komisch gefühlt zu sagen Zeitpunkt Null weil für mich wird es sich auch eher an wie eigentlich ist es ein Glem.

00:27:17: Drei

00:27:17: Punkt Nulle und da ist es dann nicht offen da so'n Ding rauszugehen und sein so wie auf.

00:27:22: willst du jetzt endlich noch versuchen?

00:27:24: nicht so ja bis es klappt oder bis ich halt wieder nichts zufrieden bin.

00:27:28: So ne Eins Punkt Null waren zehn Jahre meine eigene Produktion.

00:27:32: Zwei Punkt Nulle, frem produziert mit einem Konzept was vorher mal nicht so richtig zusammengepasst.

00:27:41: Drei Punkt NULL?

00:27:43: Mal schauen!

00:27:44: Okay!

00:27:44: Habe ich letzte Woche unterschrieben.

00:27:47: Wow!

00:27:47: Okay wow... Ich bin gespannt.

00:27:51: Gut wann erfahren wir mehr Anna?

00:27:54: Im Sommer vermutlich in den nächsten zwei Monaten?

00:27:57: Aufregend Ja, richtig gut.

00:28:00: Magst du einmal auf Instagram kann man die folgen oder wo kann man nicht dann noch verfolgen?

00:28:03: Unser

00:28:03: Account gibt es noch.

00:28:06: Die Follower sind auch noch alle... Das möchte ich bitte auch noch sagen für alle, die uns kennen und mit dabei sind.

00:28:15: Die Loyalität unserer Community.

00:28:17: Unschlagbar!

00:28:18: Nach zwei Jahren sind sie immer noch mit am Start Und verfolge alles, auch wenn ich einfach mal ein halbes Jahr gar nichts gemacht habe.

00:28:27: Andeschauen mit und Fiebern mit uns sind dabei.

00:28:30: Aber es spricht ja auch nur für dich, also für dich und für das Produkt Und irgendwie dass das Konzept ja auch gewollt ist.

00:28:35: Also ich glaube wenn du was gemacht hattest vor leute sagen braucht man wirklich nicht Dann würden sie dann auch vielleicht mal infolgen und sagen doch war gut war echt aber so ist ein gutes Zeichen.

00:28:45: Ja sehr schön Anna.

00:28:47: vielen vielen dank Für die ganzen Insights.

00:28:50: Ich bin super gespannt wo deiner reise hingeht?

00:28:53: Ich bin total gespannt auf geliem.

00:28:54: drei punkt neu.

00:28:57: Ja, also ich folge direkt erstmal Glimm auf Instagram und bin gespannt.

00:29:00: Was kommt?

00:29:01: Vielen vielen Dank, dass du da bist!

00:29:02: Danke

00:29:02: schön!

00:29:04: So, worüber

00:29:04: spreche ich mir dann nächste Woche?

00:29:06: Nächste Woche geht es um die Gründungsreise.

00:29:09: Die Folge heißt an gründen ist ein Marathon Passend zu.

00:29:13: Ich laufe auch in der Woche den Halbmarathon.

00:29:15: Ach

00:29:16: Mal an,

00:29:17: jetzt hätten wir das gewusst, aber tatsächlich nicht.

00:29:20: Da geht's um Effizienz,

00:29:22: Effektivität.

00:29:23: Das sind ja auch nochmal zwei Total verschiedene Themen.

00:29:26: Also freue ich mich

00:29:26: sehr drauf!

00:29:27: Ja, da kann ich endlich mal ein bisschen was über Routinen erzählen... ...über meinen ganzen Andrew Huberman Spaß und ich glaube... Da machst du dich ja auch mal ein bischen über mich lustig mit meinen Routine und meinen Ganzen nicht.

00:29:37: Aber dann können wir mal so ein bisschen reingehen wie ich jetzt sagen würde.

00:29:41: Ja aber so Gründungsalltag sprechen.

00:29:44: Ich freu' mich

00:29:45: auf.

00:29:45: So, ich hab mein Dresscode überlegt für nächste Woche?

00:29:47: Ja, erzähl'n.

00:29:48: Kannst wahrscheinlich nicht.

00:29:49: Okay.

00:29:50: Pretty Woman

00:29:51: Natürlich gänne ich Pretty Woman.

00:29:52: Einglück.

00:29:53: Also komm, das ist ein Klassiker.

00:29:56: Ja okay aber Pretty Woman ja muss ich auch noch mal... Noch

00:29:59: ein Kassiker und du weißt es nicht wer die sind?

00:30:03: Aber Pretty Woman ist so einen Film den hab' ich achthundertmal gesehen.

00:30:06: Man muss dazu auch sagen Ich bin in einem sehr weiblichen Haushalt groß geworden also ich bin Ken Und ich lebe im Barbies Welt.

00:30:12: Ja weil mit meiner Mutter und meiner Schwester und die beiden sind ja auch also Erscheinungen.

00:30:17: Also Patrick Hart habe ich nur von außen gesehen muss man ehrlich sagen

00:30:22: Gut, das darf ich mal so stehen.

00:30:24: Ja, ich freue mich auch drauf!

00:30:25: Das

00:30:25: habe ich jeden Fall

00:30:26: richtig viel Spielraum...

00:30:27: Ich bin gespannt.

00:30:28: Okay dann bis nächste Woche.

00:30:31: Tschö tschau.